桃源一中百年校庆食品卫生安全监督工作方案
桃源县第一中学百年校庆即将来临，为确保校庆期间食品卫生安全，杜绝食物中毒和食源性疾病的发生，为百年校庆顺利进行提供优良的食品卫生安全保障。依据《中华人民共和国食品卫生法》和上级有关精神，现就我局在此期间的卫生监督工作做出如下安排。
一、提高认识，成立校庆食品卫生安全领导小组
我局成立由局长、党组书记郑佳峰同志任组长，副局长潘长春、县疾控中心主任覃正党、局党组成员县卫生监督所所长余波同志任副组长，刘东范、王跃元、张铁军、孟文俊、倪德胜等同志为成员的校庆食品卫生安全领导小组，确保校庆期间食品卫生安全各项工作落到实处。
二、突出重点，做好校庆前的卫生监督工作
2007年9月25日前对桃源一中、金源大酒店、花源大酒店、天成宾馆等接待单位进行一次全面的卫生监督检查。重点检查各单位是否持有有效《卫生许可证》、从业人员是否持有有效的健康合格证；食品加工条件、个人卫生、卫生设施等是否符合卫生要求。对检查中发现的问题要责令其单位在校庆庆典前整改到位；对问题严重、存在卫生安全隐患且整改不到位的单位将严格依法处理。
三、强化监督管理，落实校庆期间的卫生监管责任
校庆期间，我局将派出卫生监督员进驻各接待单位进行现场监督指导。监督检查内容包括：（一）各单位卫生管理措施是否落实到位，采购的食品原材料是否新鲜及有无索证、登记建帐；食品加工过程是否符合卫生要求；餐饮用具消毒保洁是否规范；是否按菜谱、食谱规范留存样品；（二）禁止使用菌类、隔夜食品；（三）非工作人员严禁进入工作场所；（四）各宾馆住宿部的卫生状况符合有关标准，一次性卫生用品是否及时补充，茶具、床单、毛巾等用具的消毒保洁情况。
四、卫生监督员严禁擅离职守，一旦遇到突发情况应及时报告我局校庆食品安全领导小组。
五、落实急救措施，及时处理突发情况。
2007年9月3日