桃源县卫生监督所关于在县城区推广使用集中式消毒餐饮具的通知
为落实县委、县政府创建国家卫生县城的精神，确保食品卫生达标，各餐饮单位应切实加强餐饮具的消毒工作。随着人民生活水平的提高，消费者对餐饮具的卫生要求越来越高。目前我县周边县市都已推广使用集中式消毒餐饮具。根据他们的经验，消毒餐饮具的使用，对提高城镇食品卫生安全水平和控制疾病传播、特别是控制肠道传染病传播起到了重要作用。
最近，我县已成立“源康消毒餐具服务部”，专门从事餐饮具消毒。为加强餐饮业消毒管理，规范餐饮具消毒行为，根据《食品卫生法》、《传染病防治法》和《餐饮业食品卫生管理办法》的规定，现就在县城区推广使用集中式消毒餐饮具通知如下：
1、从事餐饮具集中消毒的单位必须严格按《食品卫生法》的要求，提供符合卫生标准的餐饮具，凡达不到卫生标准的消毒餐饮具不得出厂。
2、各餐饮业经营单位必须认真做好餐饮具消毒工作。凡消毒设施不完备或消毒措施不落实的酒店、餐馆、饮食店，要求使用消毒公司的集中式消毒餐饮具；已具备消毒设施和消毒条件的餐饮单位，必须坚持做好餐饮具消毒，保证消毒设施正常运转，也可使用集中式消毒餐饮具。
3、禁止餐饮店使用未经消毒或消毒不合格的餐饮具，否则，卫生行政部门将依法给予行政处罚；对因消毒不严而导致食物中毒，对人体健康造成严重危害的，将依法追究刑事责任。
4、消毒公司和各餐饮单位（店）应按本通知要求，认真做好餐饮具消毒和集中式消毒餐饮具的推广使用工作，确保餐饮具卫生质量，维护广大消费者健康权益。