桃源县“桃花节”期间食品卫生专项
监督检查工作方案
2006年桃花节即将来临，为了强化食品卫生监督管理，确保节日期间的食品卫生安全，严防食物中毒等食源性疾患的发生，切实维护广大游客的身体健康，保证“桃花节”顺利举行，特制订此方案。
一、组织领导
成立“桃花节”食品卫生专项监督检查小组，由卫生局副局长高志明任组长，卫生监督所副所长王跃元任副组长，翦云、倪德胜、陈光焰、李文勇、罗俊、孟文俊、李峰、袁天华为检查组成员。
二、专项监督检查重点对象
1、重点食品：重点抽检与游客生活密切相关的食品，包括粮油及其制品、卤腊食品、冻禽肉及其制品，调味品、酒、熟食、槟榔、营养强化食品、保健食品、蜜饯、乳及乳制品、糖果糕点等。
2、重点单位：接待游客的宾馆、酒店、超市、商店以及旅游产品专卖店等。
三、检查内容
1、是否持有有效许可证，从业人员是否经过健康体检和卫生知识培训。
2、采购食品及原材料是否按规定进行索证。
3、食品及原材料是否过期变质，是否有“三无”食品、假冒产品、产品包装标识是否符合规定要求。
4、食品加工制作过程是否符合卫生要求，是否有必要的卫生设施，餐饮具是否经过严格消毒并保洁。
四、时间安排：
五、工作要求
1、抽检产品及从业人员健康检查由县疾病预防控制中心负责检验，并在规定时间内出具检验报告和健康证明，做好样品确认和检测结果和判定，及时向社会公布抽检结果。
2、卫生监督员在检查中要严格按照国家法律法规的要求，对监督对象进行认真检查，做到公开、公平、公正。发现问题立即责令整改，消除安全隐患。整改后仍达不到要求的，要停业整顿，直至吊销卫生许可证。
3、加强部门配合，检查中发现重大问题，要依法严肃查处，并通过媒体予以曝光。
桃源县卫生局
二○○六年三月十日